Haute Cuisine im PURADIES

Ein zartes Stück Rindfleisch, ein paar Oliven und eine Prise Trüffelsalz: Wer im Genussurlaub in Leogang auf der Suche nach einer High-End-Gastronomie ist, wird im PURADIES bestimmt fündig! Denn im Hotel- und Gourmetrestaurant in Leogang treffen alpine Traditionen auf mediterrane Köstlichkeiten, Kreativität und edelste Zutaten – für eine Geschmacksexplosion, bei der Sie sofort wissen, was kulinarisch Sache ist!

Frische Eier, Saibling vom Fichtenholz, Zitronenthymian und knallrote Paradeiser liegen quer verteilt auf der Kücheninseln in unserem Hotelrestaurant und im Gourmetrestaurant ESS:ENZ in Leogang. Schließlich sind hochwertige regionale Produkte die Hauptdarsteller aller großen Gerichte in unserem Naturresort in Leogang.

Anders als unsere Gäste verzichten unsere Zutaten auf lange Wanderungen. Die frischen Kräuter für unsere Naturküche kommen direkt aus unseren Gärten in die Pfannen und auch saisonale Obst- und Gemüsesorten stammen aus der Almwirtschaft in der unmittelbaren Umgebung. Gemeinsam runden sie den Geschmack des eigenen Bio-Fleisches perfekt ab oder behaupten sich als Stars unserer vegetarischen und veganen Küche.

Auf unseren Tellern finden lediglich erstklassige kulinarische Schmankerl mit höchster Qualität ihren Platz. So werden auch die Mittelmeerfische, Muscheln und Trüffel von unserem Küchenchef persönlich in Kroatien ausgewählt, abgeholt und anschließend in unserem Gourmet- und Bio-Restaurant in Leogang zu pfiffigen Gerichten verarbeitet

Gehobelt, gehackt, gerieben – um aus Trüffeln geschmacklich das absolute Maximum herauszuholen, gehört ein edler Tropfen Wein einfach dazu. Doch das gilt nicht nur für Trüffel-Gerichte, sondern für alle. Denn erst mit den passenden Weinen können sich die Aromen der verschiedenen Gerichte richtig entfalten und für einen Hochgenuss mit dem gewissen Etwas sorgen. So beginnt ein Gourmeterlebnis à la PURADIES bereits vor dem ersten Gang mit der richtigen Auswahl an Weinen.

Für einen puradisischen Abschluss einer gelungenen Haute Cuisine-Genussreise lädt unsere Hotelbar in Leogang zu exquisiten Alpen-Drinks ein. Inspiriert von den Bergen und den Früchten unserer Gärten, warten jeden Tag neue und individuelle Getränke auf unsere Gäste.

Wild, individuell und kreativ – was unsere Köche im Naturresort auf den Teller zaubern, erweist sich bereits beim ersten Bissen als kulinarische Offenbarung. Mit viel Hingabe zur Perfektion und zu erstklassiger Qualität haben sich unsere Kreativköpfe in der Küche der Verschmelzung alpiner und mediterraner Genüsse verschrieben, die nur so vor Individualität und Geschmacksvielfalt strotzt.

Lassen auch Sie sich auf eine Haute Cuisine-Reise in unserem 4-Sterne-Superior-Hotel in Leogang und als Gast in unserem Chaletdorf entführen und kosten Sie sich durch unsere einzigartige Naturküche. Wir freuen uns über Ihre unverbindliche Anfrage!