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Naturküche im Gourmet Hotel-Restaurant in Leogang

Name: Puradies Embachhof GmbH & Co KG
Address: Rain 9, Leogang, Salzburg, 5771, Österreich
Telephone: 004365838275
Price range: €€-€€€

Unsere natürliche Küchenphilosophie

Ja, es lockt, auf dem Teller ordentlich anzugeben. Nur wäre es dann nicht puradiesisch. Uns geht es um Wertschätzung, 360 Grad. Der Felder, auf denen das Gemüse wächst. Des Bauern, der es hegt und pflegt. Der Mitarbeiter, die das Schnittlauchöl ansetzen und ganzheitlich denken, im Sinne des Österreichischen Umweltzeichens, dem wir uns mit Leib und Seele verpflichten. Der Fisch ist Angelware, neun von zehn Zutaten kommen aus Österreich, manche vom eigenen BIO Bauernhof. Wenn die PURADIES Macher hier an Ort und Stelle auf dem Hof aufwuchsen und der Vater als erster Bauer Leogangs auf Bio umstellte, kann gar nicht anders gekocht werden. Verwurzelt, bio, ganzheitlich gedacht.

Die PURADIES Naturküche

Aufstehen und es besser machen, weit weit weg von Gänsestopfleber. Das tun wir, für Sie, für uns und unsere Erde. Wir kochen transparent, lassen uns gern durch die nach innen gerichteten Küchenfenster dabei zuschauen. Da füllt einer die selbstgemachten Ravioli mit Ricotta vom Sinnlehenhof und der andere bereitet den Saibling vom Fischer im Ort zum Räuchern über Fichtenholz vor. Sie wählen Abend für Abend im Bio Restaurant Leogang, was Sie nähren darf, stellen Ihre Naturküchen-Komposition individuell zusammen. Heute vegetarisch. Die Suppe mal weglassen oder den Zwischengang. Zum Abrunden Käse von Almen im Salzburger Land. Alles gehört genau hierher, in diese Stuben, der Himmelblau-Bergblick, die moosgrüne Heimeligkeit und Ihr Lächeln.

Genial Regional

Küchenlinie Nummer 1. Zuhause schmeckt’s am besten, daher garantiert regional. Seit über 200 Jahren leben wir mit unserer biologisch zertifizierten Landwirtschaft auf dem Embachhof echte Verwurzelung mit der Heimat. Petersilie, Koriander, Zitronenthymian, Liebstöckl und Estragon aus Sissis Garten. Lokale und regionale Bio-Produkte, eine faire Partnerschaft mit unseren Lieferanten, Verantwortung für eine nachhaltige Bewirtschaftung Hand in Hand. Das PUR in PURADIES.

Mediterrean Love

Die wahrscheinlich gesündeste Naturküche der Welt. Eine Kombination der feinsten Produkte aus den Alpen, von savoir vivre bis dolce vita. Wenn unsere kroatisch-stämmigen Mitarbeiter alle paar Wochen ihrer Heimat einen Besuch abstatten, kommen sie mit frischem Mittelmeerfisch, Muscheln und Trüffeln zurück. Manches davon lässt Küchenchef Robin Hagen gleich auf die Tageskarte wandern. Die hausgemachte Trüffelpasta? Das neue istrische Lebensgefühl im PURADIES, Ihrem Bio Restaurant in Leogang, in Reinform.

Handgepflückt

Von der Wurzel bis zum Blatt ist diese fleischlose Küchenlinie besonders bunt. Saisonales Grünzeug bringen uns Gemüsebauer aus der Region, die unseren hohen Qualitätsanspruch an frische, fair erzeugte Bio-Lebensmittel so kompromisslos leben wie wir. Pizza, Pasta, Bowls und Burger, wir zeigen Ihnen, wie abwechslungsreich und köstlich die fleischlose Naturküche im Gourmet Restaurant Leogang ist.
Sie möchten rein vegan speisen? Bitte geben Sie diesen Wunsch bei Buchung mit an.

Eine exzellente Wahl

Begleitet von perfektem Service

Besonders stolz sind wir im PURADIES auf unser Service Team. Am entspannten, reibungslosen Ablauf erkennen Sie schnell, dass hier erfahrene Profis der Hotellerie und Gastronomie am Werk sind. Korrespondierende Weinbegleitung, Kochzutaten oder individuelle Speisevariationen - unser sympathisches und kompetentes Fachpersonal steht Ihnen gerne zur Seite.